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24 de julho de 2016

Bolo de coco (sem farinha de trigo)



BOLO DE  COCO  (sem farinha de trigo)

Ingredientes:  3  xícaras de farinha sem gluten ou farinha de arroz

1 xícara de açúcar
1 envelope de fermento químico para bolo
3 ovos
4 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente
1 ½  de xícara de leite de coco 
Modo de preparar: Misture todos os ingredientes do bolo , use um batedor manual ou batedeira. Unte a forma de orificio central e espalhe a massa ,  leve ao forno, temperatura média/baixa para dourar. Rende : 8 porções. Tempo de preparo : 1 hora.

 

EMPADINHA COM CHIA



 

EMPADINHA COM CHIA

Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo com fermento (controlar)

1 colherinha de sal

½ xícara de leite

½ xícara de óleo

Complemento:

3 salsichas

1 gema para pincelar

chia para polvilhar

Modo de preparar:  Misture aos poucos os ingredientes da massa e deixe a farinha de trigo  para o final. Quando ficar uma massa de modelar , faça bolinhas e recheie com pedacinhos de salsicha. Passe a gema e polvilhe a chia .

 

 

 

PÃO DE MEL



 

PÃO DE MEL

Ingredientes:               

1 xícara de mel líquido

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite morno

3 e ½ xícaras de farinha de trigo com fermento  (controlar)

1 colherinha  de bicarbonato                                            

1 colherinha  de canela em pó

Modo de preparar: Misture todos os ingredientes e coloque nas forminhas untadas com margarina. Leve ao forno, temperatura média/baixa para dourar. Rende : 20 porções. Tempo de preparo : 50 minutos.

 

 

 

 

BOLO PUDIM DE LEITE NINHO COM NUTELLA





BOLO PUDIM  DE LEITE NINHO COM NUTELLA


Bolo:


3/4 xícara de óleo


3 ovos


½ xícara de leite


1 xícara de açúcar


1 e ½  xícara de farinha de trigo com fermento   (controlar)


1 xícara de leite em pó


Pudim: 1 lata de leite condensado


1 xícara de leite


1 pote pequeno de nutella


4 ovos


Modo de preparar:


Misture os ingredientes do bolo , precisa ficar cremoso, controle a farinha de trigo  . Coloque o bolo em forma de orifício central grande , untada fartamente com margarina. Bata os ingredientes do pudim , no liquidificador e cubra a massa de bolo. Leve ao forno, em banho Maria , forno pré-aquecido, temperatura média, por 1 hora. Desenforme morno.  Rende 8 porções . Tempo de preparo 1 h e 30 minutos.


 


 


 


 

PUDIM DE COUVE-FLOR COM PRESUNTO E COGUMELOS (ou brocolis)



PUDIM DE COUVE-FLOR COM PRESUNTO E COGUMELOS (ou brocolis)

Ingredientes:                  250g de massa parafuso (cozida)

1 pacote de couve flor congelado (descongelado)

1 cubinho de caldo de galinha

1 caixinha de molho branco

4 ovos

2 xícaras de presunto picado

1 xícara de cogumelos picados

½ xícara de farinha de rosca

4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparar: Bata no liquidificador os caldos , ovos , molho branco . Fora do liquidificador , coloque os demais ingredientes . Coloque em refratário untado e polvilhe a farinha de rosca. Leve ao forno , temperatura média , para dourar. Rende : 6 porções . Tempo de preparo : 45 minutos.

 

BOLO ESCALDADO



 

BOLO ESCALDADO

Ingredientes:               

4 ovos

2 colheres de sopa de margarina

1  xícara de leite fervente

1  colher de sopa de açúcar de baunilha

2 xícaras de açúcar refinado

2 xícaras de farinha de trigo com fermento

1 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparar: Bata todos os ingredientes em liquidificar e junte o leite só no final, com cuidado e segurando a tampa do liquidificador com pano de prato. Pulse apenas , assim não abre a tampa do liquidificador , com o vapor. Coloque em forma untada com margarina e leve ao forno, pré-aquecido, temperatura média/baixa para dourar. Rende : 8 porções . Tempo de preparo : 50 minutos.

 

TORTEI GRATINADO



 

TORTEI GRATINADO

Ingredientes:

250g de massa cozida (usei massa curta)

1 embalagem de molho de tomate

Creme de moranga : 500g de moranga cozida

leite (o suficiente)

sal

noz-moscada ralada

Complemento : 1 caixinha de molho branco ( ou faça caseiro)

50g de queijo parmesão ralado

50g de pedacinhos de margarina

Modo de preparar: Para o creme de moranga , bata tudo no liquidificador , leite até o ponto de ficar cremoso e tempere com sal e noz - moscada . Faça camadas dos ingredientes , em refratário untado. Finalize com molho branco e leve ao forno para aquecer. Rende : 6 porções. Tempo de preparo : 50 minutos.

 

TORTA OURO BRANCO



TORTA  OURO BRANCO 

Ingredientes :

Recheio : 2 colheres (de sopa cheias ) de amido de milho

2 colheres (de sopa) de manteiga

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite (200g)

400 ml  de leite

2 colheres (de sopa) de açúcar de baunilha

200g de chocolate branco  picado (grosseiramente)

Massa: 1 xícara de açúcar

2  xícaras de farinha de trigo com fermento

150g de manteiga em temperatura ambiente

2 colheres (de sopa) de amido de milho

1 ovo

Cobertura :

4 bombons ouro branco picados

Modo de preparar: Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador, menos o chocolate picado  e manteiga  e leve ao fogo, com o chocolate picado e manteiga , mexa sempre para engrossar , reserve.  Misture todos os ingredientes da massa e esfarele com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Coloque a metade  da  farofa em uma forma de fundo removível (26 cm) e aperte no fundo e laterais (não precisa subir totalmente, só até a metade. Recheie com o creme , cubra com farofa. Leve ao forno, temperatura média/baixa por 40 minutos. Não desenforme quente, deixe gelar e desenforme. Rende:  12 porções.

 

MUFFIN DE CHOCOLATE COM AMENDOIM



MUFFIN  DE CHOCOLATE COM AMENDOIM  

Ingredientes:

4 ovos

100 g de manteiga em temperatura ambiente

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite

3 xícaras de farinha de trigo com fermento (controlar)

1 xícara de chocolate em pó

2 colheres (de sopa) de amendoim moído

Creme cobertura de chocolate : 

200g de margarina de tablete

2 e ½  xícaras de açúcar de confeiteiro

1 colher (de sopa) de amendoim moído
4 colheres (de sopa) de chocolate em pó

3 colheres (de sopa) de creme de leite (controlar)

Modo de preparar a massa : Bata todos os ingredientes da massa na batedeira , adicione a farinha de trigo aos poucos , fora do aparelho. Coloque nas formas de muffin untada.  Asse em forno na temperatura média/baixa até dourar.  Abra com cuidado uma cavidade em cada bolinho e coloque recheio. Tape com a decoração.

Modo de preparar o recheio : Misture todos os ingredientes. Para o creme de decoração : Bata , na batedeira , a manteiga com o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó , até ficar bem cremoso, adicione o creme de  leite e misture delicadamente ,se quiser mais macio . Arrume dentro de um saco de confeitar , decore cada  muffin depois de assados e frios .  Complemente com fitas rosa , papel celofane rosa ...  Rende : 40 unidades . Tempo de preparo: 1 hora .

 

 

 

 

 

 

AMBROSIA DE FORNO COM SALADA DE FRUTAS



 

AMBROSIA DE FORNO COM SALADA DE FRUTAS

Ingredientes ambrosia :        

500 ml de leite integral

500g de açúcar

6 cravos da índia

1 casca de canela

6 ovos

Complemento : 1 lata de salada de frutas escorrida

Modo de preparar:  Bata os ovos com açúcar , use um garfo para esta operação. Adiciones os demais ingredientes e coloque em refratário fundo, untado. Leve ao forno para talhar e dourar. Sirva com as frutas. Rende : 10 porções. Tempo de preparo : 1 hora .

 

 

 

BOLO PUDIM DE LEITE NINHO COM NUTELLA



BOLO PUDIM  DE LEITE NINHO COM NUTELLA

Bolo:

3/4 xícara de óleo

3 ovos

½ xícara de leite

1 xícara de açúcar

1 e ½  xícara de farinha de trigo com fermento   (controlar)

1 xícara de leite em pó

Pudim: 1 lata de leite condensado

1 xícara de leite

1 pote pequeno de nutella

4 ovos

Modo de preparar:

Misture os ingredientes do bolo , precisa ficar cremoso, controle a farinha de trigo  . Coloque o bolo em forma de orifício central grande , untada fartamente com margarina. Bata os ingredientes do pudim , no liquidificador e cubra a massa de bolo. Leve ao forno, em banho Maria , forno pré-aquecido, temperatura média, por 1 hora. Desenforme morno.  Rende 8 porções . Tempo de preparo 1 h e 30 minutos.

 

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